Как это часто бывает с традиционными блюдами, холодник оставляет простор для творчества.
Мы сделали блюдо с мягкой текстурой без крупной, грубой нарезки. С выразительным вкусом без лишней резкости, которую иногда придает уксус. Суп получился легким и одновременно сытным, благодаря куриному филе, освежающим и уютным. Сегодня с начала смены готовы подавать в зал. П.С. - хорош и сам по себе, и в компании напитков из ассортимента бара.